◇オープンサンド◇
パンです♡
夕食だけど（笑）
好きに作って食べられる
オープンサンド🍴
アボカド🥑
レタス
きゅうり🥒
ハム🥓
ゆで卵のマヨネーズ和え
シーチキン🐟️
プチトマト🍅
コーン🌽
スライスチーズ
などなど。。。
こちら全てお好きな分量を( ・∇・)
そして忘れてはいけない
スプレッタブル🎵
トーストしたパンに
薄くぬるだけ・・・♡
の、そのままでも
もちろん美味しいのですが
上に野菜など乗せる時には
パンに水分が
移るのを防いでくれますね♡
と、(*´︶`*)♡
好きなものばかり
用意しまして🍴
いざ
第一弾 ❁❀✿✾*˙︶˙*)ﾉ"
まぁ、基本的には
こんな感じに
仕上がりますよね(〃▽〃)
それにしても
アボカド🥑と
たまご。。。
最高のコンビネーションです☆
手巻き寿司や
バラちらし寿司
そしてこの
オープンサンドも
色々な味や食感が楽しめて
とても好きです♡
子どもも喜びますし
人が集まる時などにも
オススメですよ♡
材料のカットや
ちょっとした味付けなど
下準備がなかなかの手間ですけどね（笑）
是非☆☆
今日も最後までお付き合い下さって
ありがとうございました。
また
1週間が始まりましたね。
頑張って行きましょう☆
みのり
◇今年も久米島へ Ⅳ◇
＊＊ ＊＊ ＊＊ ＊＊ ＊＊
炎天下の昨日
馬に揺られながら
浴びた陽射しで
焼けた肩と腕が
少し熱っている。
いつものごとく
かけたアラームより早く
目覚めた。
大きなカーテンを開けると
海の向こうから上がってくる太陽が
すっかり “準備万端” のようである。
今日も暑くなりそう。。。。
早々に
着替えて化粧を済ませ
身支度を整えたら
朝食へ。
昨今
利用するホテルが主に
ブッフェスタイルだ。
種類が豊富で
見た目にも色鮮やかであり
嗅覚から伝わる魅力に
食欲をそそられる。
そんなブッフェスタイルが増えたのは
ジャンルにとらわれず
様々な料理を口に出来る
利点からなのだろうか。
ホテルマンと
おはようございます、の一言を交わし
テーブルへ。
一角には
和洋中、そしてもちろん
沖縄独特の郷土料理も
所狭しと並んでいる。
その中から
わたしが
選んできたものは。。。
雑穀(何だか名前が書いてあったけど忘れた(〃∇〃))のお粥。
梅干しは必須♡
沖縄産もずく（←これが驚くほどの食感で美味なのです♡）。
ゴーヤのおひたし。
温泉卵。
海藻サラダとたっぷりコーン。
ジーマーミー豆腐（見えるかなぁ？？）。
水餃子。
スクランブルエッグ。
などなどなど。。。。🍴
小さなケーキ数種類と
自家製ヨーグルトも
食後のデザートとして
頂きました🍴
いつもながら
よく食べるわたしです( 〃∇〃)♥️笑
そーんな
ヘルシー✨な
朝食を完食しまして🍀
いざ
はての浜 へ向かいます🚢
港までは
毎年お世話になっている、『しらはま』という
ダイビングセンターの方が
車で送ってくださいます。。。(*´︶`*)♡
はぁ♡ワクワク(*˙︶˙*)☆*°
・・・・・・・・・・・
あ。。。。
ワクワクし過ぎて
写真をほぼ撮っていないという失態(￣^￣゜)。。。
（笑）
浜に到着♡
・・・・で、やっとコレ↓↓↓
遠浅の海。
波打ち際まで
事も無げに船を付けてくれ
下船。
初めて訪れた時にはまだ無かった
マリンスポーツや
アクティビティーも
充実しています。
この海の透明感
砂の白さ
空と海と砂浜だけの景色・・・
都会暮らしのわたしには
まさに天国 です。
この有り得ない程に
透明な海の中には
目を疑うくらいの
カラフルなお魚が
多数 泳いでいます🐟
船長さんが
手渡してくれた食パンを手に
シュノーケルとフィンを付けて
お魚たちと戯れる。。。。
大小さまざま、
色合いもさまざまな
魚たちが
わたしの手のひらで
ほぐしてすり潰した
パンの欠片に寄ってきます。
遊泳区域内は
深いところでも
⒉5ｍほどでしょうか。
底まで潜るのは容易い。
仰向けになって
見上げる水面は
キラキラと輝いて
また別の感覚を味わえる。
幼い頃からずっと
夏と言えば海、だったわたし。
一日中
シュノーケルとフィンをつけて
泳ぎ回っていました。
潜っては
ヤドカリを拾い
また潜っては
あれがいた、こんなのがいた
と色々な発見をしたものでした。
はての浜の滞在は
お昼までの予定にしていたので
あっという間の
３時間でしたが
今年も堪能しました♡♡♡♡
ここにしかない
この景色。
ここでしか味わえない
この美しさ。
わたしが久米島を訪れる、最大の目的。
それがここなんです。
はての浜。
世界に誇れる
透明度、水質なのだそうですよ。
また来るね♡
泳ぎ通しの３時間。
心地好い疲労感を
身体に感じながら
港までの船に
揺られていました。。。。
・・・・・
続きはまた改めて
書きますね☆
木曜日早朝
北海道で起きた大地震。。。
結婚してあちらで暮らしている
高校時代の友人に
連絡を取りましたら
場所的に
揺れは然程では無かったものの
停電している、と。
そして
復旧の目処が立っていない、と。。。
『無事で良かった』という以外
他の言葉が
なかなか
出ませんでした。。
昨晩
彼女から
電気がやっと復旧されたと
報告を受けましたが
当たり前の物ごとが
どれだけ
大切なのか。
当たり前に暮らせている事が
どれだけ
有り難く幸せな事なのか。
痛感しました。
３１１の時の事も
鮮明に覚えているのに
当たり前の日常に
慣れてしまう。。。
少し気持ちを引き締めなくては。
今回の地震で
亡くなられた方々の
ご冥福をお祈りしますとともに
未だ不明な方が
一秒でも早く発見されますように
心から願っております。。。
今回も最後までご覧くださいまして
ありがとうございました❁❀✿✾
みのり
◇己◇
『人とは違う自分で居る』
その必要は無い。
『個性的なわたし』
なんて求めない。
この世にわたし（自分）は
ひとりだけ。
それだけで宝もの。
大切に磨こう。
自分が自分で在ること。
自分が自分を
100％生きれば良い。
己であれ。
みのり
◇感謝◇
舞台を観に来て下さっているお客さまから
お手紙を頂戴しました☆
こんな素敵なプレゼントまで。。。
心から嬉しく、有り難くお手紙を拝読させて頂きました。
ストレートにお声を届けて頂けるのは
本当に励みになります。
頂く度
直接お礼をお伝えできないのが
悔やまれます。
ですが
またいらして下さった時には
もっともっと楽しんで
観て頂けるよう
さらに充実した時間を過ごして頂けるよう
これからも
精進して参りたいと思っております。
。。。と
ちょっと堅くまとめてしまいましたので（笑）
ここで余談☆
お手紙をくださるのは
いつも女性という
この事実。。。(*´︶`*)
可愛らしい文字ですし
お若い方なのでしょうね♡
本当にありがとうございます🌹
昨日の台風では、また多大な影響と被害が出てしまいました。。。
都内でも電車の運休が多発。
帰宅出来なくなってしまった方もいるのでは…
わたし自身も
危うい状況でした。
実際に被害に遭われた方々には
心よりお見舞い申し上げます。
最後は。。。
先日作った
♡明太もちチーズドリア♡
かなり量がありますが
一応、２人分。。。（笑）
もちろん完食しましたよ(〃▽〃)♡
ホワイトソース大好き🍴(*´︶`*)♡
本日も最後までお付き合い下さって
ありがとうございました☆
残暑が戻ってきましたね。
くれぐれもお身体大切に。。。
みのり
◇今年も久米島へ Ⅲ◇
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
乗馬を楽しんだあとは
チェックイン🗝️
今年は
North tower５Fのお部屋🍀
綺麗な空と近くの山が
大きな窓から一望できます(*´ー｀*)
何度見ても
気持ちのいい景色。
さて、
荷物を置いて
ちょっとひと息。。。☕️
・・・は、せず(笑)
水着に着替えて
今度はプール🎵
まぁ、何てアクティブなのっっ♥️(*ノ▽ノ)
(↑↑↑久しぶりに心の声が漏れました(笑))
３時過ぎには
起きていたので
既にクタクタなのですけどね。。。。(笑)
とにもかくにも
お天気に恵まれ
全てが美しい色を放っています。
～目の保養～
～心に栄養～
そんな感覚です。
プールサイドの
リクライニングチェアで
人々の明るい声を聞きながら
光る水面と
濃い緑色、澄んだ青い空を眺め
ただただ
ボーッとしていました。
これ以上ない贅沢な時間。。。(*˘︶˘*).｡.:*♡
そして
夕食は・・・・🍴
道を挟んでホテルの向かいにあるお店にて。
空は
夕焼けのオレンジ色から
だんだんと日が落ちて
紫色へ。。。
そして夜になっていく。。。
都会の日常では感じない
当たり前の日暮れ。
久米仙を片手に
しばしノスタルジックな感情にひたりました。。。。
歳ですねぇ（笑）
すぐ感傷的になったり
涙もろさにも
輪がかかりました（笑）
あら、ヤモリ♡
窓の外側を歩いてる。
見回すと、
柱や壁に結構な数が。。。 *˙︶˙*)ﾉ"
こんなに淡い色だったかしら…
と思うほどの
柔らかいピンク色。
ヤモリは 『家守』だから
居てくれるのって
すごく良い事なんですよね(*´︶`*)
そう言えば、
実家の窓にも
よく張り付いてたなぁ(*˘︶˘*).｡.:*♡
なんて
またしみじみ（笑）
こちらは
お店のサービスで出してくださった
ゴーヤの浅漬け☆
さて、
久米仙もそこそこにして
明日に備えて
寝なくちゃね(*˙︶˙*)☆*°
という事で
怒濤の１日目が
終わるのでした (*´︶`*)
明日は6時に起きて
朝食を済ませたら
大好きな
☆はての浜☆ へ。。。。
続きはまた後日♡
9月に入りましたね。
少し前から
虫の声が聞こえるようになり
夜などは過ごしやすくなりました。
ですが
日中はまだまだ
気温も湿度も高い状態ですので
体調には
くれぐれもご留意くださいね🌹
今回も最後までお付き合い下さって
ありがとうございました。
みのり
◇ゴーヤ◇
大好きな夏野菜のひとつ、ゴーヤ🥒
さすが旬！の今☆
きれいな色の立派なゴーヤが
手に入りました(*˘︶˘*).｡.:*♡
今日はシンプルに
さっぱりと
サラダで頂きます(*´ー｀*)🥗
ゴーヤ🥒
アボカド🥑
にんじん🥕
ツナ🐟
ドレッシングには・・・
マヨネーズ
わさび
を使って少し和風に🍴
ゴーヤ🥒は
縦半分に切り
ワタをスプーンなどで
丁寧に取り除き、粗塩をまぶします。
多少手で押さえるようにすると
下味としても味がつけられますね。
苦味が気になる方は
少し時間を置くと良いようです。
余分な塩を洗い落とし
好みの厚さにスライス。
アボカド🥑は
ゴーヤ同様、縦半分に包丁を入れ
中心部の種を取ります。
あとはスライスするだけ。
ゴーヤと似た厚みや形状にすると
食材の一体感がでて
美味しさが増しますよ。
アボカドは
なるべく食べる直前に
カットしてくださいね。
冷蔵庫などの、低温に置くと
色が茶褐色に変色してしまいます。
にんじん🥕は
短めの千切りに。
そして
ラップに包んで
40秒ほど加熱します。
にんじんは
生のままよりも
加熱した方が栄養価が増すのだそう。
食感を残したい場合は
柔らかくならない程度の
レンジ加熱にします。
粗熱が取れてから盛り付け。
お好みで
ツナ、かいわれ大根、コーンなどを乗せて
お好きなドレッシングでどうぞ(*˙︶˙*)☆*°
彩り豊かで
見た目にも美味しい♡
＊ドレッシングは
お好きなもので。。。。♥
タルタルソースも合いそうだなぁ♡
こちらは♡♡
先程のサラダでは
一本のゴーヤを
全て使い切れないので
半分は
浅漬け風にしてみました(*˘︶˘*).｡.:*♡
お好きな加減に希釈した白だしに
数滴のおしょう油。
同様に下ごしらえしたゴーヤは
しっかり水洗いし
表面の塩を流してから
作ったおダシに漬けて
しばし冷蔵庫へ。
今回は
スライスした玉ねぎと
つけてみました。
適度にシャキシャキ感が残り
また、ゴーヤの苦味と
玉ねぎの甘辛さが
絶妙なバランスです♥
食べるときに
かつお節を少々乗せますと
また風味が上がります♪
やっぱり季節のお野菜は
本当に美味しいですね♡
今回は
お料理ブログみたいになってしまいましたが（笑）
みのりの
☆てきとーくっきんぐ☆
最後までお付き合い下さって
ありがとうございました(*˙︶˙*)☆*°
では。。。🌃
みのり
◇今年も久米島へ Ⅱ◇
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
チェックインには
まだまだ時間があるので
フロントに
キャリーケースを預けてから
ビーチを少しお散歩👣👣👣👣
午前中だけれど
しっかりと強い陽射しを
素肌に感じつつ✴️
いつもの透き通った
綺麗な空と海に
なんだかホッとしました(*´ー｀*)
このあとは
待ってました、の
ランチタイム♥️🍴
ダブルピースという
海の家のような感覚のお店へ🌴
地元の方の姿も多く
お薦めの
“おそば屋さん”。
（↑↑地元の皆さん、こう呼ぶんですよ🎵）
『久米島そば』
『タコライス』
柔らかく煮込まれた
厚切りのラフテーがトッピングされ
スープは
あっさりしているのに
コクがあって
そして
どこか懐かしい味わいの久米島そば。
麺も独特の香りとコシ。
絶妙な太さで
スープがよく絡みます。
紅しょうがは
わたしが“増量”してます(笑)
『ご自由に』状態でテーブルにあるんですよ🎵
サルサソースの下に
たくさんの挽き肉とレタス。
そしてたっぷりのチーズ🧀が隠れている
チーズ好きのわたしには
たまりません(*ノ▽ノ)💓
毎回頼んでしまう
どちらも外せないメニューです♥️
お腹を満たして
午後に備えましたら。。。(*ノ▽ノ)
午後の予定は🎵
どーんっ( ・∇・)
はい♥️
またまた恒例の
乗馬です🐴
こちらの
久米島馬牧場にいるのは
多数が沖縄古来の種類だそう。
わたしを乗せてくれた
この子のお名前は
バライくん。（“笑い” の意だそう🎵）
イースくんと（こちらは、“良い知らせ”の意🎵）
オビくんも
一緒に歩いてくれました(*´ー｀*)
彼らと向かったのは
『海を望み、崖を巡る』
というコース。
。。。あ、
馬が小さく見える、と思った方
いらっしゃいますねv(・∀・*)
はい、勿論
わたしが長身ということもありますが(笑)
日本の馬たちは
身体が小さいのです。
ですが
脚力が強く
ひづめも蹄鉄が必要ないほどの
強靭さで
アスファルトでも
珊瑚の多い砂浜でも
ものともせずに歩くことができ
とても働きものの馬なんだそうですよ(*´ー｀*)
みんなそれぞれ
性格も特徴も違うけれど
バライくんは
とても穏やかで
(小さな虫にビビる所はちょっと笑えましたが🎵)
のんびりと
豊かな時間を過ごす事が出来ました。
馬も
人間同様汗をかきます。
この日も凄まじい陽射しでしたので
かいた汗で
毛並みが
まるで
まだら模様に
見えるほどでした。
こんなとき
砂浜へ連れていくと
汗を乾かすために
転がる事がある、と
牧場のかたが
手綱や鞍を外しながら
教えてくれました。
『もしかしたら、見れるかも・・(^_^)』
とのお誘いで
砂浜へ踏み込んだら。。。。
ドサッッッッッ
！！！！！！！！
一瞬で転がりました(笑)
大きな身体を
ずいぶん器用に
転がせるものだなぁ。。( ・∇・)
なんて
ほのぼの見ていましたが
間近で
200㎏以上ある大きな身体が
転がるのは
結構
迫力満点(*ノ▽ノ)
ということで
写真を撮る隙を
与えてくれなかったんです(笑)
残念ながら
レア写真📸
取れませんでした(笑)
ポケットには
ケータイ入れてたんだけどね････(°▽°)
あら大変(*ノ▽ノ)♥️
またこんなに長くなっちゃってます。。✏️
続きはまた後日・・・・
今回も最後までお付き合い下さって
ありがとうございました🌹
まだまだ暑い日々。
体調にはご留意くださいませ(*´ー｀*)
みのり
